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虾仁黄瓜沙拉的美味做法

2014-09-11 18:17 发布 | 来源:未知 | 作者:bjwglpf | 人浏览

我平时做虾仁有几种方法:

1、将虾清洗干净,锅内放水,加盐烧开后把虾放进去煮熟,捞出后剥壳即可。

2、将虾清洗干净,热锅,将虾放进锅内,加1小匙盐,盖上锅盖,转中火,待锅内的水烘干了,再翻炒一下,虾就熟了,再盛出剥出虾仁即可。

3、将虾清洗干净,剥壳,控干水份,加入适量蛋清、盐和淀粉抓匀,下锅滑熟即可。家里刚好有做糕点剩下的蛋清,我就用了这种方法,不过没有加淀粉,直接下锅滑熟了,虾仁很滑嫩,是我喜欢的口感。

虾仁黄瓜沙拉

虾仁黄瓜沙拉

材料:

海虾----500克

黄瓜----1根

红椒----半个

玉米油--2大匙

调味料:

食盐----1小匙

蛋清----1/2个

沙拉酱--1大匙

虾仁黄瓜沙拉的做法

1、将虾清洗干净,剥壳。

2、将虾线用牙签挑掉。

3、将处理干净的虾仁控干水份,加入1小匙盐和1/2个蛋清用手抓匀。

4、热锅,倒入2大匙玉米油,转中火,将虾仁倒入锅内滑熟后捞出。

5、黄瓜和红椒洗净切成小块。

6、将黄瓜丁、红椒丁和虾仁一起倒盆内,加入1大匙沙拉酱拌匀即可。

制作沙拉的3要点:

1、黄瓜在准备上桌前再切开,这样会让黄瓜保持脆嫩的口感。

2、虾仁的制作方法可以按自已喜欢的来操作,如果按我的这种方法,火要用中小火,这样滑出的虾仁比较嫩。

3、沙拉酱的多少按自已的口味来调整,这个量是我们家喜欢的量,你可以按需来放。