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足球运动员饮食食谱

发布时间:2016-06-03 15:29  来源:健康养生网  围观:64

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圣斗士养生网:运动员的饮食直接关系到运动状态和体能训练,所以不能忽视饮食的合理搭配和营养供给,那么足球运动员饮食食谱有哪些呢?下面圣斗士养生网总结了一些足球运动员饮食食谱,看看吧。

在常人看来,运动员的生活起居是神秘的,他们的营养膳食也同样被人们关注。就像一部赛车,要想让赛车完成出色的表现,就需要精心维护好赛车的发动机。对于足球运动员来说,合理的营养相当于品质好的汽油,特殊营养补充的调理像是赛车的助燃剂。那么世界杯参赛的运动员是怎样安排自己的膳食的?

据圣斗士养生网专家分析,足球运动员属速度型动力,应多吃易吸收的碳水化合物、维生素B1、维生素C,还应补足蛋白质和磷。要多吃水果和碱性食物。青菜多吃黄瓜、藕,主食多吃包子、花卷、杂粮粥、米饭,鱼肉类包括炖牛肉、鱼丸、鱼头豆腐、肉松等。水果多吃香蕉、枣和鸭梨。

1、黄瓜火腿豆皮

主料:豆皮、火腿、黄瓜。

辅料:辣椒油,味精,盐,白糖,酱油,香油,陈醋,蒜。

①火腿切丁,豆皮切段,黄花拍下切段,蒜是不能少的。

②加酱油,陈醋,白糖,盐,味精,辣椒油和香油一起搅拌就可以。

2、黄瓜爆肉丁

主料:里脊肉300g、黄瓜1根。

辅料:香油、料酒、盐、甜面酱、白砂糖、淀粉适量。

①里脊肉洗净,切成1.5cm*1.5cm的小丁,放入碗中,加入盐、淀粉、料酒,腌10分钟。黄瓜洗净切成1.5cm*1.5cm的小丁备用。

足球运动员饮食食谱

②炒锅上火加热后放油至6成热,放入腌制好的里脊肉丁炒至断生,盛出备用。大火加热锅里剩余的油至6成热,加入黄瓜丁炒至5成熟,备用。炒锅里留一点底油,放入甜面酱翻炒至颜色发红,加入料酒、白砂糖,放入炒好的里脊肉丁和黄瓜丁翻炒均匀,淋入香油出锅即可。

3、黄瓜酿鲜虾

主料:鲜虾500克,黄瓜3根。

辅料:红菜椒50克,蛋清1只,盐1/2茶匙3g,油1汤匙10ml,水淀粉2茶匙10g,料酒1汤匙15ml。

①鲜虾去掉虾头,剥去虾壳,剔除虾线,用水冲洗干净后滤除水分,切成小丁,加1只蛋清、1汤匙料酒拌匀,腌制10分钟。红菜椒去除蒂和籽,切成碎丁。黄瓜洗净,切掉头尾只留中段,再切成4厘米长的段。

②用小刀在黄瓜段上划出一个长方形,掏去长方形的瓜瓤,做成竹节状,装入盘中,摆放成竹子的形状。

③中火将炒锅里的油加热至3成热,放入腌制好的虾肉丁和红菜椒丁滑炒。加入1/2茶匙盐调味,用水淀粉勾芡起锅,盛入做成竹节状的黄瓜段中即可。

4、香酥藕片

主料:藕1节约400克,白芝麻5克,蒜头1瓣,香菜10克,小红辣椒1个辅料:五香粉5克,家乐香炸粉20克,干淀粉10克,盐2克①藕刨去外皮后切成薄片,蒜头切成末,香菜切碎,小红椒切成小圈。藕片入沸水汆烫1分钟,捞出滤水。

②白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐一起混合均匀成五香炸粉。藕片正反面粘上薄薄一层五香炸粉。

③油温6成热,将藕片入油锅中火煎炸至微黄捞出。至油稳升至8成热时,将藕片入油锅复炸至呈金黄色捞出,用厨房纸吸去表面的油。倒去煎炸油,下蒜末和辣椒圈煸炒出香味,下香菜末和藕片快速拌炒几下即可。

编辑:(健康养生网)

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