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味道非常好的烤牛肉饼

2014-09-18 11:17 发布 | 来源:未知 | 作者:bjwglpf | 人浏览

儿子说,既然八戒肉比唐僧肉还贵的话,咱们吃牛肉,嘿嘿,当一回铁扇公主,呵呵。

烤牛肉饼的美味做法

原料:牛肉 350克、黄油 35克、洋葱 25克、大蒜 3瓣、面粉 25克、料酒 1小匙、鸡蛋 1个(约40克左右)、盐 1/4小匙、胡椒粉 1/2小匙。

烘烤:200度,18分钟,翻面再烤10分钟。

做法:

1、把所有材料准备好。

2、牛肉洗干净,吸干水份剁成牛肉茸。

3、洋葱切成碎末。

4、大蒜去掉外衣,捣成蒜蓉。

5、黄油隔水溶化,加入肉馅、打散的鸡蛋、面粉、料酒。

6、用筷子顺同一个方向用力搅拌至上劲。

7、加入洋葱碎末、蒜蓉,搅拌均匀。

8、最后加入胡椒粉、盐,搅拌均匀。

9、烤盘铺好锡纸。

10、用手取适量拌好的肉馅,拍成厚约1CM的圆形肉饼,放进烤盘排好。

11、放进预热好的烤箱中,200度,烤18分钟,取出翻面,再继续烤10分钟。

小贴士:

* 牛肉馅一定要搅拌上劲,这样拍出来的肉饼才会比较均匀,不会散,并且放置在一旁时,也不会出水。

* 如何判断牛肉馅是否上劲尼,很简单,把筷子插在搅拌好的牛肉馅中,筷子屹立不倒,那就是上劲了,呵呵。

* 烤箱的时间和温度要视个人烤箱和肉饼的大小而定,反正就是烤的时候,闻到香时就要盯着,千万别烤焦了。