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野外烧烤必备哪些东西

2014-12-03 19:01 发布 | 来源:未知 | 作者:顺亲养生网 | 人浏览

很多朋友喜欢在节假日的时候出去放松放松,今天,我就来告诉大家去野外烧烤需要做哪些准备。

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烧烤应准备哪些食物

肉类食品是烧烤食品的主力军,可以选择的有:羊肉串、羊腰串、牛肉串、鸡翅、鸡柳、鸡胗、培根等等.需注意的是肉类食品易变质,一定要选择新鲜的。

鱼和海鲜可以选择的有:活鱼、鲜鱿鱼、墨鱼仔、活虾、大闸蟹、鲜贝串等等,选择时特别要注意‘鲜活’两字。

面食和豆制品可以选择的有:馒头片、面包片、小烧饼、熟的小包子、豆腐块、腐竹、豆皮等等,这些都是大家喜欢的食品,而且是可以填饱肚子的东西。

烧烤要准备哪些材料

1、工具:打火机、木炭、助燃剂、网架、烧烤叉、烧烤夹(夹取生食)、烧烤铲(翻转食物)、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、湿巾纸、调料瓶(空瓶)、桌布、烧烤围裙、垃圾袋。

2、调料:调和油、盐、烧烤酱(汁)、辣椒粉(老干妈)、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱。

3、食品:

荤菜:鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、各式鱼丸肉丸、鸡珍、黄花鱼、秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等。

素菜:玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、小镘头、年糕、面包片、棉花糖、生菜(生菜包肉)等。

水果:香蕉、木瓜、苹果、梨、菠萝、哈密瓜等。

4、饮料:矿泉水、可乐(去油腻)、凉茶(降火)、橙汁、啤酒等。

注:一般野外烧烤的地方会有烧烤炉出租,一个炉会带多少个烧烤叉,如果没有,您还需要准备烧烤炉!最好在活动前先了解烧烤场地,以备不时之需。

炭火烧烤用的工具有什么

炭火烧烤所用的工具有:烧烤炉、碳、酒精块、点火器、钎子、刀、鱼夹、牙签等等。

市面上常见的烧烤炉种类有苹果炉、轻便炉等等.市面上常见的碳有:易燃碳、木炭、机制碳三种。

钎子、鱼夹和刀也是常见的烧烤工具,选择时要选便于清洗和消毒的.碟子、筷子、牙签都是必需的,特别是牙签,用处挺大,可以固定墨鱼仔等易卷曲的食品,还可以代替筷子充当取食品的工具.准备几个碟子可以放置食品,生熟要分开.钎子、刀和网在烧烤前都要清洗干净。

如何选择烧烤的场地和时间

并非所有的野外都适合烧烤,最好选择风景好,交通便利的地方。一些林区和水库区是禁止烧烤的,需要事先了解好.选择场地时还要特别注意安全,注意防火,烧烤场地周围不要有灌木或过多的树木,下风口周围不要有易燃物品。还要注意不要选蚊虫较多的地方,不要选择山洞、房间等封闭的场所烧烤,防止一氧化碳中毒。一般来讲春天和秋天是最适合烧烤的季节,大风天和雨天都不适合野外烧烤。

若是能带上汽炉,再烧一碗可口的汤,将会为野餐增色不少,水果、果汁、酒(如果开车,一定不要饮酒)也是不可缺的,其它速食品也可以带一些,以满足不同人的要求。

野外烧烤最好能和垂钓、踏青、自行车、观鸟、观星等活动一起进行,将会更有乐趣。

戴上几个吊床是一个不错的主意,如果有条件带张地席,坐卧都很舒服,户外用品店有售。

带些湿纸巾和面巾纸和纸杯子,带上足够的饮用水。

带上烫伤药还是必要的,推荐山东产的紫花。

既然是野外烧烤,服装上要符合野外的环境,穿着休闲些,最好不要穿皮鞋,也不要穿化纤衣物,蹦出来的火星很容易就会把化纤衣服烧个洞。

烧烤分为哪几种形态

素烧:食物无须调味,直接在火上烧烤,以鱼类为多,除可保留原味外,更有去腥的功效——盐烧:以盐抹遍食材全身再烧烤即可,适于烧烤鱼类及海鲜——味噌烧:一面烧烤一面涂上盐与酱油,再涂上味噌来增添风味,其中以鱼、豆腐和白萝卜更能突显其风味醇厚独特.

蒲烧:在烧烤长条形鱼类时,把鱼腹剖开后,以竹条横穿过鱼片,因乍看之下很像蒲叶而得名,以蒲烧鳗(烤鳗鱼)最为出名.

照烧:一面烤一面涮涂浓调味汁,反复进行至食材熟透,较常用于脂肪较厚的鱼肉类.

云丹烧:将蛋黄与海胆酱拌匀,边烤边将酱汁均匀涂抹于鲍鱼、虾类等海产类食材上,如此烤出的食材可呈现亮丽的明黄色,相当诱人.

烧烤结束后要做什么

炉中的碳若是没有烧完一定要将其熄灭,留作下次使用,或是倒入垃圾箱中.若是找不到垃圾箱最好是将其掩埋,不要随便丢弃.烧烤后不要忘记打扫场地,保持环境卫生.若是点燃了篝火,要埋好,踩实,恢复原貌.

提示

如果你是一个女孩,做为野外烧烤的发起人,采购物品时千万别忘记抓两三个苦力同行,否则后果不堪设想。

烤牛排和鸡翅时建议使用锡纸,那样不会糊。

如果可以的话,买一些新鲜面条,煮熟(最好是刚刚熟有一点点硬)后用食用油拌好,放在阴凉处,再调一包佐料,烧烤时凉拌着吃,很是美味。面条换成米线也可以,但就不需要煮了。