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健康过大年“吃”上讲究多

发布时间:2016-06-13 09:24  来源:健康养生网  围观:147

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健康过大年“吃”上讲究多

  除夕之夜,一顿丰盛的年夜饭守岁迎新,虽说是阖家团圆的开端,也给不少人春节7天的大吃大喝开了个头。过年要吃好固然没错,但如何能吃得尽兴又吃出健康 这里综合多位专家的意见,给您做全方位提示。

  年夜饭多吃蒸菜

  过年,每家每户都备足了鸡鸭鱼肉。这里建议大家,可以改变一下烹制方法,多上点蒸菜。道理很明显,这种方法不仅保持了原形、原汁、原味,用油也很少,很适合过节时的“鱼肉生活”。

  就拿做鸡翅来说吧,可以事先用刀在鸡翅上划三刀,用料酒、盐、胡椒粉和生抽煨上,这些调料的鲜咸味会从刀口的缝隙渗透进去。然后在器皿底部铺上香菇、板栗,或者放些芋头,将煨好的鸡翅码放在上面,上锅蒸二十分钟就可以了。

  过年更要多喝水

  过年时吃得肯定会比平时多,而且又多是高糖、高脂肪的食物,因此更要多喝水,因为这样可以促进人体内的新陈代谢,加速体内垃圾的排空。另外,过节事情繁杂、人来人往,更难有喝水的意识,一般人都是渴得不行了才喝上一杯。事实上,除去从食物中摄取水分,人每天必须保证能喝足1200毫升的饮用水。因此,可以在手边上随时放一个茶杯,稍有空闲便喝上两口。

  应酬时每样菜吃一点

  不管应酬饭如何重要,身体健康才是第一的。对于实在拒绝不了的饭局,首先应尽量少吃一点,每样菜吃一筷子就够了,尤其是鸡、鸭、肉等动物性食物要避免过量,否则人体呈酸性体质,容易疲劳。另外,一定要细嚼慢咽,尽可能多吃蔬菜,蔬荤比掌握在3:1至4:1,这样即使脂肪吃多了,也能随蔬菜中的膳食纤维排出体外。

  水果根据体质吃

  作为消食的重要助手,在饭前1个小时吃点水果,对身体非常有好处。水果的选择其实也可以因人而异。香蕉则最好选择芭蕉,可以润肠、正气,消化不好的人饭后来一根颇有裨益。此外,西柚、橙子等水果含有丰富的维生素P,心脑血管病人不妨多吃些。过年时不建议吃柿子、榴莲,这两种水果含糖量都比较高;葡萄、石榴也可能不是很新鲜,建议尽量避免食用。

  零食备点山楂

  山楂味酸、甘,性微温、用于开胃消食、化滞消积、活血散淤、化痰行气,对于治疗肉食滞积特别有效,因此,多吃些山楂片、果丹皮都是非常不错的选择,家中最好常备。

  坚果也是年节时非常受欢迎的小食。杏仁帮助润肺止咳,核桃能驱寒,栗子壮阳,当然,每天一小勺就可以了,而且得选择无盐的。至于瓜子和花生,虽然也是过年必备的小食,但也要谨记,南瓜子比葵花子含油更少更健康;花生热量极高,每天千万不要超过10颗以上。

编辑:(健康养生网)

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